ProjektRestaurang Arkadien. En matstudio utefter 2000 m2 metoden.

Uppbyggnaden av Restaurang Arkadien är finansierad med stöd från Leader Södermanland och medel från Europeiska Jordbruksfonden för landsbygdsutveckling, samt privata medel och arbetstid. 

Projektet syftar till att diversifiera gårdens verksamhet med en restaurang som erbjuder mat baserat på vad som odlas på gården enligt 2000 m2 metoden. 

Målet med projektet är att bygga en matstudio. 

Matstudion har för avsikt att erbjuda restaurangupplevelser baserade på gårdens råvaror men även utöver det erbjuda kurser och events där gästerna får en direkt förståelse för regenerativa matsystem och matkultur. 

Projekttypen var projektstöd till företag.

Projektet består i att iordningställa en utemiljö med pergola/tak, utomhuskök, el och VVS, kylbänk samt att iordningställa en inomhusmiljö med material till golv, väggar och tak, kyl, dörrar och fönster, kylbänk och el och VVS.